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Fincamino

Café mayoreo Veracruz especialidad

Café mayoreo Veracruz especialidad

Precio habitual $ 1,137.00 MXN
Precio habitual Precio de oferta $ 1,137.00 MXN
Oferta Agotado
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Cantidad
Tueste
Tipo

Nuestro café de especialidad de Veracruz no se compara con lo que encuentras en supermercados. Cada grano es seleccionado a mano, cultivado a más de 1,200 metros de altura y tostado justo antes de llegar a ti. ¿El resultado? Un perfil sensorial limpio, con notas a chocolate, acidez ligera y cuerpo cremoso. Cuando lo pruebas, algo cambia: descubres lo que es el verdadero café… y ya no vuelves atrás.

  • Empacado en bolsas metalizadas de 1 Kg

Perfil Sensorial - Café Reserva Veracruz

Altura:Cultivado a 1,200 metros en las fértiles montañas de Veracruz.
Notas de Sabor:Elegantes matices a chocolate oscuro con un toque sutil de frutos secos y caramelo, que se combinan con una acidez baja
Aroma:Intenso y envolvente, con toques cálidos de cacao y un fondo dulce
Cuerpo:Medio a robusto, con una textura que llena el paladar.
Finalización:Largo y suave, dejando un recuerdo persistente de chocolate y dulzura natural.
Certificaciones:Comercio Justo y Rainforest Alliance, asegurando prácticas éticas y sostenibles en cada grano.

¿Cómo preparar mi café

Prensa Francesa, utiliza 60 gramos de café con una molienda gruesa (tipo prensa) y 960 ml de agua. La proporción ideal es de 1:16 y el tiempo de extracción recomendado es de 4 minutos con 30 segundos.

Método Chemex, se recomienda usar 45 gramos de café con molienda media-gruesa (tipo Chemex) y 675 ml de agua. La proporción es de 1:15, con un tiempo de extracción de aproximadamente 5 minutos y 40 segundos.

Aeropress, emplea 14 gramos de café con molienda media-fina (tipo Aeropress) y 210 ml de agua, manteniendo una proporción de 1:15. El tiempo de extracción es de 3 minutos.

Finalmente, si se usa una cafetera tradicional, se sugiere utilizar 50 gramos de café por cada litro de agua.

Tiempo de entrega

El tiempo de entrega estimado para tu pedido es de 2-3 días hábiles, dependiendo de tu ubicación.*

Características de mi café

Ficha Técnica – Café Reserva Veracruz

1. Identificación del Producto:

  • Nombre Comercial: Café Reserva Veracruz
  • Variedad: 100% Arábica
  • Presentaciones: Grano, Molido
  • Calidad: Especialidad
  • Proceso: Lavado

2. Proceso: Origen y Cultivo:

  • Región: Coatepec Veracruz, México
  • Altura de Cultivo: 1,200 metros sobre el nivel del mar
  • Método de Cultivo: Sostenible, bajo sombra natural
  • Certificaciones: Comercio Justo y Rainforest Alliance
  • Selección: Cosecha manual selectiva de granos en su punto óptimo de maduración

3. Perfil Sensorial:

  • Aroma: Intenso con notas de cacao, frutos secos y un fondo dulce
  • Sabor: Notas dominantes a chocolate oscuro, con toques sutiles de caramelo y frutas maduras
  • Acidez: Baja y balanceada
  • Cuerpo: Medio a robusto, con una textura cremosa
  • Finalización: Prolongada, con reminiscencias de chocolate amargo y dulzura natural

4. Proceso de Producción:

  • Recolección: Manual, selección rigurosa de granos
  • Clasificación: Lavado y flotación para garantizar granos de calidad superior
  • Secado: Secado al sol en patios, asegurando uniformidad
  • Tueste: Medio, perfilado con precisión para resaltar las cualidades inherentes de cada grano

5. Especificaciones Técnicas:

  • Tamaño del Grano: Pantalla 14-16 (granos grandes y homogéneos)
  • Humedad: <12%, garantizando frescura y durabilidad
  • Densidad: Alta, característica de granos de estricta altura (>1,200 msnm)
  • Defectos: <7 por cada 300 gramos (calidad especialidad)

6. Condiciones de Conservación:

  • Almacenamiento: En lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y humedad
  • Vida Útil: 12 meses desde la fecha de tueste, en empaque hermético

7. Beneficios Adicionales:

  • Cultivo sostenible y ético, preservando la biodiversidad local
  • Calidad Premium con trazabilidad garantizada desde la finca hasta la taza
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Reserva Veracruz

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Altura Superior

Selección de Grano

Tostado Fresco

Perfil Sensorial

Calidad en Taza

Fincamino

✅ 1,200 msnm

✅ Manual y rigurosa

✅ Bajo pedido

✅ Notas a chocolate

✅ +83 SCA (especialidad)

Otros

❌ Menos 600 msnm

❌ Mecánica y sin filtros

❌ Pre-tostado industrial

❌ Amargo, plano, quemado

❌ < 70 puntos SCA

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