Ficha Técnica – Café Reserva Veracruz

1. Identificación del Producto:

• Nombre Comercial: Café Reserva Veracruz
• Variedad: 100% Arábica
• Presentaciones: Grano, Molido
• Calidad: Especialidad

2. Origen y Cultivo:

• Región: Coatepec Veracruz, México
• Altura de Cultivo: 1,200 metros sobre el nivel del mar
• Método de Cultivo: Sostenible, bajo sombra natural
• Certificaciones: Comercio Justo y Rainforest Alliance
• Selección: Cosecha manual selectiva de granos en su punto óptimo de maduración

3. Perfil Sensorial:

• Aroma: Intenso con notas de cacao, frutos secos y un fondo dulce
• Sabor: Notas dominantes a chocolate oscuro, con toques sutiles de caramelo y frutas maduras
• Acidez: Baja y balanceada
• Cuerpo: Medio a robusto, con una textura cremosa
• Finalización: Prolongada, con reminiscencias de chocolate amargo y dulzura natural

4. Proceso de Producción:

• Recolección: Manual, selección rigurosa de granos
• Clasificación: Lavado y flotación para garantizar granos de calidad superior
• Secado: Secado al sol en patios, asegurando uniformidad
• Tueste: Medio, perfilado con precisión para resaltar las cualidades inherentes de cada grano

5. Especificaciones Técnicas:

• Tamaño del Grano: Pantalla 14-16 (granos grandes y homogéneos)
• Humedad: <12%, garantizando frescura y durabilidad
• Densidad: Alta, característica de granos de estricta altura (>1,200 msnm)
• Defectos: <7 por cada 300 gramos (calidad especialidad)

6. Condiciones de Conservación:

• Almacenamiento: En lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y humedad
• Vida Útil: 12 meses desde la fecha de tueste, en empaque hermético

7. Beneficios Adicionales:

• Cultivo sostenible y ético, preservando la biodiversidad local
• Calidad Premium con trazabilidad garantizada desde la finca hasta la taza

8. Contacto:

• Empresa: Fincamino
• Página Web: www.fincamino.com
• Teléfono: +52 813 111 89 58
• Exportación contacto@fincamino.com.mx

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• El tiempo de entrega es de 3 a 6 días hábiles

• Tu pedido a mayoreo llegará en bolsas metalizadas de 500 gramos cada una