Café de Especialidad – Antonio Hernández Reyes

• Región: Coatepec, Veracruz
  
• Productor: Antonio Hernández Reyes
  
• Altitud: 1,200 msnm
  
• Variedad: Typica
  
• Proceso: Lavado
  
• Cosecha: Manual selectiva
  
• Notas de Cata: Chocolate con ligeros frutos rojos
  
• Acidez: Baja
  
• Puntaje SCA: 83 puntos
  
• Perfil: Café complejo, con una taza limpia y elegante, ideal para espresso.

Nuestro café no se almacena tostado. Todo se tuesta sobre pedido.

Esto garantiza que siempre recibas un café fresco y recién tostado. Por esta razón, necesitamos hasta 5 días para tostar tu pedido.

Una vez listo, considera de 2 a 3 días hábiles adicionales para el envío, dependiendo tu ubicación.

• Tu pedido a mayoreo llegará en bolsas metalizadas de 1 kg
• A granel

Tueste Medio: Ideal para métodos de filtrado como Chemex, V60, prensa francesa o cafeteras de goteo. Resalta notas más brillantes, una acidez equilibrada y un perfil más aromático, perfecto para quienes buscan una taza limpia y expresiva.

Tueste Medio-Alto (Nuestro favorito): Recomendado para espresso, cafeteras italianas y bebidas con leche. Ofrece un cuerpo más pronunciado, notas achocolatadas, baja acidez y una intensidad que destaca incluso cuando se mezcla en lattes o capuchinos.

Tueste Medio: Tiene mayor complejidad aromática, sabores más frutales o florales según el origen, y una acidez más viva. Es perfecto para quienes disfrutan distinguir matices en cada sorbo.

Tueste Medio-Alto: Presenta sabores más tostados, dulzor tipo caramelo o chocolate, poco amargor y una acidez tenue. Es una taza más “redonda”, intensa y consistente, buscada por cafeterías y negocios que preparan muchas bebidas basadas en espresso.

Tueste Medio-Alto (para espresso, capuchinos, lattes y bebidas frías):

Ofrece cuerpo denso, crema estable y notas chocolate oscuro / cacao / nuez, con acidez muy baja. Ideal si buscas un sabor más intenso y consistente en bebidas con leche.

Tueste Medio (para filtrados o café más aromático):

Resalta notas cítricas, florales o frutales, con una taza suave, limpia y brillante. Perfecto si quieres una experiencia más ligera y aromática.

Recomendación:

Si vas a preparar espresso o bebidas con leche, elige Medio-Alto.

Si prefieres filtrados o sabores más aromáticos, elige Medio.